Chocolate agridulce: La verdad tras la industria internacional del chocolate
A pesar de que los granos de cacao son una mercancía mundial que alimenta los deseos de chocolate de las naciones industrializadas, la producción sigue estando en gran medida en manos de millones de pequeños agricultores. El cacao es el medio de vida de más de 5 millones de agricultores en todo el mundo. Más arriba en la cadena de suministro, los procesos de concentración han llevado a que un puñado de empresas domine el mercado. Este informe echa un vistazo tras el telón de la industria internacional del chocolate, descubriendo los enormes desequilibrios del sector, así como los retos sociales y medioambientales a los que se enfrentan los productores de cacao. Nos centramos geográficamente en África Occidental, concretamente en Ghana, Costa de Marfil y Camerún, ya que la mayor parte del cacao procesado en Europa procede de allí. El informe abarca las etapas más importantes de la cadena de suministro del chocolate, centrándose tanto en uno de sus actores más poderosos -los supermercados- como en el grupo más vulnerable de participantes: los cultivadores de cacao, los trabajadores agrícolas (inmigrantes), los niños y, especialmente, las mujeres. Destaca los problemas medioambientales
de la producción de cacao, la deforestación y el uso de pesticidas, sus causas y consecuencias, y apunta posibles soluciones. Presenta un análisis de los residuos de pesticidas hallados en 41 tabletas de chocolate y conejitos de Pascua austriacos y una visión general de los programas de sostenibilidad de los minoristas austriacos respecto al cacao. Además de los problemas sociales, como la pobreza, el trabajo infantil y la explotación de los trabajadores agrícolas, destaca los problemas medioambientales de la producción de cacao, la deforestación y el uso de pesticidas, sus causas y consecuencias, y señala posibles soluciones. Presenta un análisis en
de los residuos de pesticidas hallados en 41 tabletas de chocolate y conejitos de Pascua austriacos, y una visión general de los programas de sostenibilidad de los minoristas austriacos en relación con el cacao. También destaca dos cuestiones especiales relativas a la producción de cacao en Ghana y Camerún: la interacción entre las actividades de extracción de oro y el cacao en Ghana y las consecuencias de los Programas de Ajuste Estructural del Banco Mundial en el sector del cacao en Camerún.
Además, se presentan distintas soluciones, desde el cacao certificado (incluida una etiqueta de control) hasta iniciativas de las industrias. El informe concluye con exigencias a los distintos agentes y responsables políticos, recomendaciones para los consumidores de chocolate, e incluye una comprobación de la etiqueta. La cadena de valor del chocolate es muy compleja, opaca y se caracteriza por un enorme desequilibrio del mercado a expensas de los pequeños agricultores. El empobrecimiento de los agricultores de cacao, la explotación de los trabajadores, el trabajo infantil y los impactos medioambientales son las principales características de la industria chocolatera actual.
Area of focus: Cacao
Organisation/institution: Südwind