Los obstáculos a los que se enfrentan los minoristas para conseguir cadenas de suministro de cacao sostenibles
Propósito
Cuando un minorista tiene su propio producto de chocolate de marca, tiene las mismas obligaciones que otros en la cadena de suministro del cacao de emprender la diligencia debida requerida para abordar las cuestiones de derechos humanos y medioambientales. Sin embargo, existe una brecha entre actitud y comportamiento, en la que los minoristas se quedan rezagados en la gestión de los impactos sociales y medioambientales que encajan en la industria del chocolate. Este estudio identifica los obstáculos al comportamiento sostenible en la cadena de suministro del cacao.
Diseño/metodología/enfoque
Se recogieron datos cualitativos mediante sesiones de feedback con 24 minoristas mundiales que participaron en la cuarta y quinta edición de la Tarjeta de Puntuación del Chocolate. Los datos se analizaron temáticamente bajo el prisma teórico actitud-comportamiento.
Conclusiones
Se identificaron cuatro barreras hacia las cadenas de suministro sostenibles: la complejidad, la trazabilidad, la dinámica de poder y la dependencia de la certificación y la competencia. Se ofrecen recomendaciones para que los minoristas superen las barreras.
Implicaciones prácticas
Los minoristas deben desarrollar políticas y prácticas de cadena de suministro de cacao sostenible específicas para cada empresa, que se comprometan con la trazabilidad y los comportamientos sostenibles. Deben mejorar la comunicación dentro de su cadena de suministro de cacao para impulsar las prácticas éticas de los proveedores.
Originalidad/valor
Este artículo es el primero que investiga la brecha actitud-comportamiento de los minoristas respecto a la sostenibilidad de sus cadenas de suministro de cacao asociadas a sus productos de chocolate de marca blanca. Los resultados sugieren que los minoristas que operan en la cadena de suministro del cacao tienen una actitud positiva hacia la sostenibilidad, pero necesitan apoyo para superar las barreras que restringen el comportamiento sostenible.
Area of focus: Cacao
Author(s): Stephanie Perkiss, Jonathon Mackay
Organisation/institution: Revista Internacional de Gestión de la Distribución y el Comercio Minorista