Le chocolat doux-amer : La vérité sur l’industrie internationale du chocolat
Bien que les fèves de cacao soient un produit de base mondial qui alimente les désirs de chocolat des pays industrialisés, leur production est encore largement entre les mains de millions de petits exploitants. Le cacao fait vivre plus de 5 millions d’agriculteurs dans le monde. En amont de la chaîne d’approvisionnement, les processus de concentration ont permis à une poignée d’entreprises de dominer le marché. Ce rapport jette un regard derrière le rideau de l’industrie internationale du chocolat, mettant à jour les déséquilibres massifs du secteur ainsi que les défis sociaux et environnementaux auxquels les producteurs de cacao sont confrontés. Nous nous concentrons géographiquement sur l’Afrique de l’Ouest, plus précisément sur le Ghana, la Côte d’Ivoire et le Cameroun, car c’est de là que provient la majeure partie du cacao transformé en Europe. Le rapport couvre les étapes les plus importantes de la chaîne d’approvisionnement du chocolat, en se concentrant à la fois sur l’un de ses acteurs les plus puissants - les supermarchés - et sur le groupe de participants le plus vulnérable : les producteurs de cacao, les ouvriers agricoles (migrants), les enfants et surtout les femmes. Il met en évidence les problèmes environnementaux
de la production de cacao, de la déforestation et de l’utilisation de pesticides, leurs causes et leurs conséquences, et propose des solutions possibles. Il présente une analyse des résidus de pesticides trouvés sur 41 tablettes de chocolat et lapins de Pâques autrichiens, ainsi qu’une vue d’ensemble des programmes de durabilité des détaillants autrichiens concernant le cacao. Outre les problèmes sociaux, tels que la pauvreté, le travail des enfants et l’exploitation des ouvriers agricoles, il met en lumière les problèmes environnementaux de la production de cacao, la déforestation et l’utilisation de pesticides, leurs causes et leurs conséquences, et propose des solutions possibles. Il présente une analyse
des résidus de pesticides trouvés sur 41 tablettes de chocolat et lapins de Pâques autrichiens, ainsi qu’une vue d’ensemble des programmes de durabilité des détaillants autrichiens concernant le cacao. Il met également en lumière deux questions particulières concernant la production de cacao au Ghana et au Cameroun : l’interaction entre les activités d’extraction de l’or et le cacao au Ghana et les conséquences des programmes d’ajustement structurel de la Banque mondiale sur le secteur du cacao au Cameroun.
En outre, différentes solutions, allant du cacao certifié (y compris un contrôle de l’étiquette) aux initiatives des industries, sont présentées. Le rapport se termine par des demandes adressées aux différents acteurs et décideurs politiques, des recommandations à l’intention des consommateurs de chocolat et un contrôle de l’étiquetage. La chaîne de valeur du chocolat est très complexe, opaque et caractérisée par un déséquilibre massif du marché au détriment des petits producteurs. L’appauvrissement des producteurs de cacao, l’exploitation des travailleurs, le travail des enfants et l’impact sur l’environnement sont les principales caractéristiques de l’industrie chocolatière actuelle.
Area of focus: Cacao
Organisation/institution: Südwind