Les obstacles que rencontrent les détaillants pour mettre en place des chaînes d’approvisionnement durables en cacao

Objet
Lorsqu’un détaillant propose un produit chocolaté de sa propre marque, il a les mêmes obligations que les autres acteurs de la chaîne d’approvisionnement en cacao, à savoir faire preuve de la diligence requise pour traiter les questions relatives aux droits de l’homme et à l’environnement. Cependant, il existe un écart entre les attitudes et les comportements, les détaillants étant à la traîne dans la gestion des impacts sociaux et environnementaux qui caractérisent l’industrie du chocolat. Cette étude identifie les obstacles au comportement durable dans la chaîne d’approvisionnement du cacao.

Conception/méthodologie/approche
Des données qualitatives ont été recueillies lors de séances de retour d’information avec 24 détaillants mondiaux qui ont participé à la quatrième et à la cinquième édition de la Chocolate Scorecard. Les données ont fait l’objet d’une analyse thématique sous l’angle théorique de l’attitude et du comportement.

Résultats
Quatre obstacles aux chaînes d’approvisionnement durables ont été identifiés : la complexité, la traçabilité, la dynamique du pouvoir et la dépendance à l’égard de la certification et de la concurrence. Des recommandations sont formulées à l’intention des détaillants pour qu’ils surmontent ces obstacles.

Implications pratiques
Les détaillants devraient développer des politiques et des pratiques de chaîne d’approvisionnement en cacao durable spécifiques à l’entreprise, qui s’engagent en faveur de la traçabilité et de comportements durables. Ils devraient améliorer la communication au sein de leur chaîne d’approvisionnement en cacao afin d’encourager les pratiques éthiques des fournisseurs.

Originalité/valeur
Cet article est le premier à étudier l’écart entre l’attitude et le comportement des détaillants en ce qui concerne la durabilité de leurs chaînes d’approvisionnement en cacao associées à leurs produits de chocolat de marque privée. Les résultats suggèrent que les détaillants opérant dans la chaîne d’approvisionnement du cacao ont une attitude positive à l’égard de la durabilité, mais qu’ils ont besoin d’aide pour surmonter les obstacles qui limitent les comportements durables.

Area of focus: Cacao

Author(s): Stephanie Perkiss, Jonathon Mackay

Organisation/institution: International Journal of Retail & Distribution Management (Journal international de la gestion du commerce de détail et de la distribution)