Profil des pays producteurs de café : Colombie
La Colombie est le troisième pays producteur de café au monde, avec une production d’environ 14,1 millions de sacs de 60 kg, soit 846 000 tonnes, pour les années 2019, 2020 et 2021.1 Sur ce total, environ 12,4 millions de sacs, soit 744 000 tonnes, ont été exportés. La totalité de la production colombienne est constituée d’Arabica. La Colombie a réussi à s’imposer comme l’un des leaders du café arabica de qualité et à organiser les filières colombiennes dans le but de produire un café dont les qualités organoleptiques sont largement reconnues.4 Grâce à cette stratégie, le prix à l’exportation du café colombien est en moyenne 10% plus élevé que le prix de tous les autres cafés depuis les années 1990. En 2021, le différentiel pays
est même passé à + 52 US¢/lb, soit + 0,97 USD/kg,6 et en septembre 2022, il a grimpé à + 75 US¢/lb, soit 1,56 euros/kg, sur un prix de marché C de 2,23 USD/lb. Cela signifie qu’en septembre 2022, le différentiel pays de la Colombie équivalait à environ un quart du prix du café colombien. La production colombienne a fluctué au cours des vingt dernières années, avec une chute prononcée entre 2008 et 2014 en raison, entre autres, d’épidémies de rouille du café. Depuis lors, les rendements et la production se sont en grande partie rétablis, mais les rendements ont de nouveau chuté de manière spectaculaire en 2021 (voir la figure 1 ci-dessous), principalement en raison des conditions climatiques, mais aussi dans le contexte d’une grève nationale en Colombie en 2021, qui a retardé les exportations tout en affectant la livraison d’engrais. Les fluctuations de la productivité sont également dues au fait que les rénovations de café ont entraîné des pertes de sites qui n’ont pas été remplacés, ce qui a gravement affecté la productivité. Lorsque les rendements se sont améliorés, c’est principalement grâce à la "replantation de variétés de café résistantes à la rouille, qui a également stimulé la productivité des cultures en réduisant l’âge moyen des caféiers et en augmentant la densité des plantes".
Area of focus: Café
Organisation/institution: Solidarité